Suroviny na 4 porce:

• 1x Zeleninový bulgur Rychlé Vaření 200 g
• 150 g zelené fazolky můžou být i mražené)
• 100 g hrášek (sterilovaný nebo mražený)
• 100 g jarní cibulka
• 100 g řapíkatý celer
• 100 g cuketa
• 1 ks paprika červená
• 1 ks limetka
• Hrst máty
• olivový olej
• sůl
• pepř
• 4 ks vajec

Postup přípravy:

• bulgur uvaříme dle návodu na obalu

• jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka a krátce orestujeme na olivovém oleji, přidáme zelené fazolky, najemno nakrájený řapíkatý celer, hrášek, na kostičky nakrájenou cuketu, červenou papriku a krátce společně orestujeme. Osolíme, opepříme, zakápneme limetkovou šťávou a nakonec přidáme najemno nasekanou mátu, vše důkladně promícháme.

• při podávání klademe zeleninovou směs na rozprostřený bulgur a na vrch zdobíme vařeným vejcem

Náš tip:

Tento pokrm můžeme podávat jak teplý, tak studený jako salát. Vařená vejce můžeme nahradit vejci ztracenými nebo volskými oky.