Suroviny:

Na omeletu:

• 3 ks vajec
• 50 ml smetany 33 %
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• sůl, pepř dle chuti
• olej

Na zeleninovou směs:

• 50 g paprika červená
• 50 g paprika žlutá
• 1 ks cibule
• 50g cuketa
• 3 ks žampiony čerstvé
• malý špalíček pórku
• pesto z medvědího česneku
• 50 g strouhaného sýra
• sůl, pepř dle chuti

Postup:

Do misky rozklepneme vejce, přidáme smetanu, hladkou mouku, sůl, pepř a důkladně rozmícháme. Na pánvi rozehřejeme olej a vlijeme do ní vaječnou směs, během pečení vařečkou párkrát omeletu odškrábneme od dna pánve a vrátíme do původního tvaru. Hotovou omeletu stáhneme na talíř, na pánvi po omeletě rozpálíme trochu oleje, vložíme najemno nakrájenou cibuli a krátce orestujeme. Dále pak přidáme na kostky nakrájené papriky, na plátky nakrájené žampiony, na nudličky nakrájenou cuketu a najemno nakrájený pórek, osolíme, opepříme, ochutíme pestem z medvědího česneku a krátce společně orestujeme. Zelenina musí být tzv. na skus. Hotovou zeleninovou směsí naplníme vaječnou omeletu, zasypeme strouhaným sýrem, zabalíme a můžeme podávat.

Náš tip: Omeletu podávejte s různými studenými omáčkami, salsami, dipy. K omeletě můžete také zakousnout různé druhy pečiva.