Restovaná zelenina s kuskusem

Suroviny na 2 porce:

  • 1x kuskus 200 g dle výběru (jako další variantu tohoto receptu můžeme místo kuskusu použít i různě ochucený bulgur)
  • 3 barvy papriky kapie
  • 1 x cuketa
  • cibule červená i žlutá
  • žampiony
  • česnek
  • sůl
  • pepř
  • snítka rozmarýnu a tymiánu
  • petrželová nať
  • olivový olej

 

Návod k přípravě:

  • kuskus, nebo bulgur připravíme dle návodu na obalu;
  • papriku očistíme, zbavíme jadřince a nakrájíme na hrubší kusy, oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky a rozebereme na jednotlivé plátky, žampiony dle velikosti necháme celé /měřítko je jedno sousto na vidličce/, cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 0,5 cm, oloupaný česnek nakrájíme na plátky;
  • na pánev do rozpáleného olivového oleje postupně vkládáme zeleninu dle tvrdosti, začínáme cibulí, paprikou, žampiony, poté vložíme bylinky, cuketu a nakonec přidáme na jemno nakrájený česnek, osolíme a opepříme, vše důkladně promícháváme a restujeme, až bude zelenina tzv. na skus;
  • chcete-li připravit zeleninu s omáčkou, na konec přidejte drcená rajčata a krátce povařte.

⭐️ NÁŠ TIP – tento pokrm můžeme doplnit strouhaným (rostlinným) sýrem, fetou či balkánem