Suroviny na 4 porce:

• Kuře naporcované 1 ks – nechceme – li se porcovat s kuřetem, můžeme použít stehna, čtvrtky, paličky – běžné části kuřete, které koupíme již připravené od řezníka
• Houby čerstvé mix 200 g, použijeme – li houby sušené, musíme je předem namočit, min. 1 hodinu
• Slanina 100 g
• Cibule 1 ks
• Máslo ¼
• Jablka 2 ks
• Pepř celý cca 10 kuliček, sůl
• Jalovec cca 4 kuličky
• Bobkový list 2 ks
• Tymián – snítka, použijeme – li čerstvý, špetka použijeme – li sušený

Návod k přípravě:

V pekáči orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, dle potřeby přidáme díl másla, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a krátce osmahneme, přidáme na kostky nakrájená a oloupaná jablka, houby, přidáme koření a společně krátce orestujeme, podlijeme sklenicí vody cca 2 dcl a na vrch vyskládáme díly osoleného kuřete. Poté pečeme v rozehřáté troubě při 160 °C do měkka. Během pečení kuře podléváme a přeléváme výpekem – bude křehčí a šťavnatější. 20 minut před dokončením poklademe kuře zbylým máslem a necháme dopéct.

Náš tip:

Jako přílohu vybírejte mezi našimi bulgury, kuskusy a rýžemi, při podávání podlévejte kuře výpekem.