Suroviny na 4 porce

• Paprika 3 barvy, od každé kus
• Cuketa menší 1 ks
• Rajčata 3 ks
• Cibule 1 ks
• Česnek dle chuti
• Sůl, pepř, olivový olej 100 ml
• Tymián, rozmarýn od každého snítka
• Petrželová nať – hrstka
• Drcená rajčata ve vlastní šťávě 3 – 5 lžic, v krajních případech použijte kečup
• Houby čerstvé mix – 400 g

Návod k přípravě:

Papriky zbavíme jadřinců a nakrájíme na nudličky, rajčata a cuketu nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek najemno. Do kastrůlku dáme olej, do rozpáleného oleje dáme cibuli, česnek a orestujeme, přidáme papriky, pokrájené houby, sůl, pepř, bylinky, stále restujeme, přidáme zbytek zeleniny a restujeme doměkka (tzv. na skus), poté přidáme drcená rajčata, zarestujeme a na konec přidáme hrst nadrobno nasekané petrželové natě.

Náš tip:

Bleskové ratatouille s houbami servírujte jako bezmasý pokrm, jako přílohu můžete použít z naší nabídky ochucených bulgurů, kuskusů a rýže, tento pokrm můžete použít jako doplněk ke grilovaným masům či rybám. Ozdobíte-li pokrm při podávání strouhaným parmezánem, vytvoříte za opravdu krátkou chvíli luxusní oběd či večeři.