Neposedná kuchyně: Mexická burrito bowl

Mexiko už dlouho patří mezi jedny z nejoblíbenějších letních destinací, které lákají milovníky slunce a jídla. Není se čemu divit – jejich kuchyně je typická nejen svou pálivostí, barevností a čerstvostí, ale také tím, že je nesmírně rozmanitá. Platí, že v každém regionu můžete ochutnat něco naprosto jiného, takže se můžete připravit na recepty plné barev a koření. Základem je spoustu fazolí, pikantní chili papričky, koriandr, rýže, kukuřice a plná hrst zeleniny.

 

Pokud máte to štěstí a plánujete do Mexika výlet, určitě vyzkoušejte tradiční jídla jako tacos, nachos, quesadilla, guacamole a další. Pokud vás dovča ale v nejbližší době nečeká, nezoufejte! Připravili jsme si pro vás recept na burrito bowl aneb rozložené burrito do misky, které vám domů zaručeně vnese slunce.

 

37aeb144-6366-11ea-9943-a0369f103266

Burrito bowl

Rýže na mexický způsob

Na kuře:

· 2 lžíce citronové šťávy

· 1 lžíce oleje

· 1 velký stroužek česneku

· ½ lžičky mletého chilli

· 1 lžička kmínu a soli

· 1 polévkové lžíce nasekaného koriandru

· 4 kuřecí řízky

· 2 papriky

 

Základ mísy:

· Několik listů hlávkového salátu

· 200 g fazolí

· 200 g kukuřice

· 1 avokádo (nakrájené na plátky)

· ½ červené cibule

 

Dresing

· 2 lžíce olivového oleje

· 3 lžíce citronové šťávy

· 1 lžíce nasekaného koriandru nebo petrželky

· 1 stroužek česneku

· ½ lžičky hnědého cukru

· ¼ lžičky mletého kmínu

· ½ lžičky soli

 

V míse smíchejte dohromady citronovou šťávu, olej, česnek, kmín, sůl, chili a koriandr a nechte v této směsi marinovat kuřecí řízky po dobu 30 minut. Na rozpálenou pánev přidejte olivový olej a pečte kuře z každé strany zhruba 8 minut, dokud nezezlátne. Nechte odpočinout a mezitím si na stejné rozpálené pánvi uvařte papriku (dokud nebude měkká). Dochuťte solí a pepřem. Rýži si připravíte tak, že ji zalijete zhruba 400 ml vody a přivedete k varu. Za občasného míchání vařte asi 5 minut, než se vyvaří veškerá voda. Poté odstavte, přiklopte poklicí a nechte ještě 3 minuty dojít.

Smíchejte salát, fazole, kukuřici, cibuli a papriku a rozdělte do 4 misek. Kuřecí plátky a avokádo nakrájejte na proužky, přidejte rýži a zalijte dresingem.

 

Jaké je vaše nejoblíbenější mexické jídlo? Napište nám na našem instagramovém nebo facebookovém profilu, budeme se moc těšit! :-) Barevné vaření přeje tým Rychlého vaření.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení